Fior di latte, flor de leche. Es un queso suave, con sabor a leche fresca, de forma esferica que al desarmarla se observan los hilos en la mozzarella. Es ideal para gratinar, escencial para ser usado en la pizza margherita. El peso mas comun es de 140 gramos aproximado. Y se recomienda retirar del refrigerador algunas horas antes de consumirla.
